オクラの栽培方法

アオイ科

淡い黄色の美しい花が咲く

独特の粘り気で親しまれるオクラは、秋から夏にかけて収穫できます。比較的育てやすく、病害虫にも強い野菜です。「みやこ五角」や「五竜」などの作りやすい品種がおすすめです。また、生食の方が栄養価は高くなります。

栄養ビタミンA・B、ミネラルが豊富
性質日なたを好み、暑さに強く寒さに弱い
病害虫病害虫に強く、特に心配はない
連作 2〜3年は不可

栽培難易度初級

植え付け時期 5月〜6月

収穫時期 7月〜10月

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栽培手順

1

元肥を入れる

タネまきの1週間前に、堆肥と化成肥料（『マグァンプK』）を1㎡あたり50g施し、土によくすき込んでおきます。オクラは根がまっすぐ深く伸びる性質（直根性）があるため、あらかじめ土を深く耕しておくと根が傷まず育ちやすくなります。
2

うねを作り、マルチを張る

化成肥料を全面にまいて耕し、低いうねを作ります。うねにビニールを敷いて両側を土でおさえる「フィルムマルチング」をしておくと、高温を好むオクラの地温を上げて生育を助けます。
3

タネをまく

深さ2〜3cmの穴に、タネを4〜5粒点まきします。複数株を育てる場合は株間を40〜50cmあけます。タネは皮が固いので、まく前に1日ほど水につけておくと発芽しやすくなります。
4

間引きと土寄せをする

葉が4〜5枚になったら生育のよい1本を残して間引きます。生育初期は茎が細くヒョロヒョロしているので、倒れないようしっかり株元に土を寄せましょう。
5

追肥する

花が咲くころは肥料をよく吸収するので、株と株の間に化成肥料をひとつかみ追肥します。以後は2週間ごとを目安に追肥を続けます。
6

下葉を摘みとる

サヤがついていない下の方の葉は、1枚だけ残して摘みとります（摘葉）。栄養が上の方に集中してサヤが充実するほか、風通しがよくなり病害虫の予防にもなります。
7

収穫する

開花後3〜4日、サヤの長さが5〜6cmの親指大になったら収穫します。放っておくとどんどん大きくなって固くなるため、こまめに収穫しましょう。10月下旬まで収穫を楽しめます。